Rezept für deine Gesundheit:

Käsekuchen mit Wildkräutern

Zutaten:

- Dinkelkuchenteig für eine Form von 30 cm Durchmesser

- 200 g Greyerzer geraffelt

- 3 Eier

- 1 Kaffeelöffel Pfeilwurzmehl

- Muskatnuss gerieben

- 2 dl Rahm/Wassermischung

- 1 EL Olivenöl

- 1 grosse Zwiebel und 3 Champignons

- 200 g frische Wildpflanzen

Zubereitung: Zwiebeln fein schneiden, mit den blättrig geschnittenen Champignons in Olivenöl glasig braten, Wildkräuter dazugeben und weiter braten bis die Kräuter zusammenfallen, auf den Teigboden verteilen. Eier, Rahm/Wassermischung, Muskatnuss, Pfeilwurzmehl mit dem

Stabmixer vermischen. Käse dazugeben und vor dem Backen auf dem Teigboden verteilen.

Im Backofen 230 ° Pizzastufe auf der untersten Rille 30 Minuten backen. Guten Appetit!

Rosa