Wildkräuter Oxymel

Oxymel bedeutet Sauerhonig und wird mit wenigen naturbelassenen Zutaten für die Stärkung des Immunsystems hergestellt. Du kannst das Oxymel vorbeugend oder als Stärkung nach Krankheit als Kur anwenden. Dafür nimmst du über eine Zeit von drei Wochen jeden Tag etwa drei Esslöffel der Tinktur in einem Glas Wasser, ca. 30 Minuten vor dem Essen, zu dir. Danach machst du eine Pause.

(Kinder nehmen ein bis zwei Esslöffel)

Zutaten: 

300 g Roh-Honig

100 g naturtrüber, nicht pasteurisierter Bio-Apfelessig

50 - 100 g Wildkräuter deiner Wahl, kleingeschnitten 

Eine Auswahl möglicher Wildkräuter im Herbst: Spitzwegerich, Brennnessel, Hagebutte, Fichtennadeln, Gänseblümchen, Gundermann. Aus dem Garten: die letzten Blätter Salbei, Thymian, Zitronenmelisse oder Ringelblumenblüten. 

Zubereitung:

Reinige und sterilisiere ein grosses Schraubglas. Fülle alle o. g. Zutaten hinein und lasse es für mindestens vier Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen. Schüttel dein Glas bei Gelegenheit. Danach filterst du die Kräuter ab und füllst das Oxymel in eine saubere Flasche. Ich bewahre die fertige Tinktur im Kühlschrank auf.

Die Haltbarkeit bei Zimmertemperatur liegt bei ca. einem Jahr. 

 Ines